ผัดซีอิ๊วกุ้ง

 

ส่วนผสม ผัดซีอิ๊วกุ้ง

เส้นใหญ่ 100 กรัม (ลอกเป็นแผ่นออกจากกัน)

กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 3 ตัว

อกไก่หั่นชิ้น 100 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

คะน้าหั่นพอดีคำ 2 ต้น

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดซีอิ๊วกุ้ง

     1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมจนหอมและเหลือง

     2. ใส่อกไก่ลงไปผักจนเกือบสุก ตามด้วยกุ้งสด ผัดจนกุ้งเริ่มสุก ตอกไข่ไก่ลงไปยีพอสุก

 

     3. ใส่เส้นใหญ่ลงไป ตามด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ผักคะน้าลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ